Tổng quan về Tủ hâm nóng thức ăn công nghiệp
Tủ hâm nóng thức ăn là thiết bị bếp công nghiệp chuyên dụng giúp duy trì nhiệt độ ổn định cho thực phẩm đã chế biến (thường từ 30°C – 110°C), đảm bảo món ăn luôn nóng hổi và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm sử dụng nguyên lý truyền nhiệt qua hơi nước hoặc thanh nhiệt khô, giúp giữ nguyên hương vị và độ ẩm mà không làm chín lại thức ăn.
- Thiết kế đa dạng từ 4 đến 18 khay GN hoặc khay phẳng tùy nhu cầu sử dụng.
- Chất liệu Inox 304 hoặc 201 sáng bóng, bền bỉ, chịu nhiệt tốt và dễ vệ sinh.
- Hệ thống cảm biến nhiệt và rơ-le tự ngắt giúp tiết kiệm điện năng vận hành.
- Phù hợp cho bếp ăn tập thể, nhà hàng buffet, quán cơm, căng tin và quán cháo dinh dưỡng.
Phân loại Tủ hâm nóng phổ biến trên thị trường
Tùy vào mô hình kinh doanh như quán cơm, buffet hay quầy pha chế, chủ đầu tư có thể lựa chọn dòng tủ inox kín hoặc tủ kính trưng bày để tối ưu hiệu quả vận hành và thẩm mỹ.
- Tủ hâm nóng có kính trưng bày: Thiết kế kính cong hoặc phẳng bao quanh, vừa giữ nóng vừa giúp thực khách quan sát hấp dẫn, chống bụi bẩn.
- Tủ hâm nóng quầy buffet (Bain-marie): Sử dụng phương pháp cách thủy, giữ nhiệt nhẹ nhàng cho các bữa tiệc tự chọn, thường dùng khay GN tiêu chuẩn.
- Tủ hâm nóng thức ăn công nghiệp (Tủ kín): Loại tủ inox nhiều khay chia suất (4-18 khay), chuyên dùng cho bếp ăn tập thể, khu công nghiệp để phục vụ nhanh.
- Quầy giữ nóng topping: Thiết kế nhỏ gọn với các khay GN nhỏ (1/4, 1/6), chuyên dùng cho quán trà sữa, cháo dinh dưỡng.
Danh sách Tủ hâm nóng & Quầy giữ nhiệt bán chạy nhất
Liên hệ
Liên hệ
Tại sao nên đầu tư Quầy hâm nóng thực phẩm?
Việc trang bị tủ hâm nóng không chỉ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn tối ưu hóa quy trình làm việc trong giờ cao điểm cho các cơ sở kinh doanh ăn uống chuyên nghiệp.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Duy trì nhiệt độ món ăn ổn định (thường >60°C), ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại.
- Giữ trọn hương vị món ăn: Cơ chế giữ nhiệt giúp thức ăn không bị khô, nát hay mất chất dinh dưỡng như khi hâm đi hâm lại nhiều lần.
- Tối ưu hóa vận hành: Cho phép đầu bếp chuẩn bị số lượng lớn thức ăn từ trước, giảm tải áp lực cho khu bếp vào giờ cao điểm.
- Tiết kiệm chi phí: Khả năng giữ nhiệt lâu và chế độ rơ-le tự ngắt giúp giảm tiêu hao điện năng so với đun nóng thủ công.
Kinh nghiệm chọn mua Tủ giữ nóng thức ăn phù hợp
Để đảm bảo tuổi thọ thiết bị và hiệu suất sử dụng lâu dài, người mua cần cân nhắc kỹ các yếu tố kỹ thuật như chất liệu gia công, số lượng khay và hệ thống điện trước khi quyết định đầu tư.
- Chất liệu Inox: Ưu tiên Inox 304 cao cấp để chống gỉ sét tuyệt đối và dễ vệ sinh; Inox 201 là lựa chọn tiết kiệm hơn nhưng độ bền thấp hơn.
- Số lượng và dung tích khay: Lựa chọn số khay (4, 6, 8, 10, 12…) và độ sâu lồng khay phù hợp với quy mô thực khách cần phục vụ.
- Hệ thống điều khiển: Nên chọn loại có núm điều chỉnh nhiệt độ dải rộng, đèn báo nguồn và rơ-le cảm biến nhiệt độ chính xác.
- Cơ chế truyền nhiệt: Cân nhắc giữa giữ nóng bằng hơi nước (giữ ẩm tốt cho món kho, xào) hoặc thanh nhiệt khô (làm nóng nhanh cho món chiên).
Câu hỏi thường gặp
Tủ hâm nóng thức ăn có thể điều chỉnh nhiệt độ được không?
Tủ thường có dải nhiệt độ điều chỉnh từ 30°C đến 110°C (hoặc 100°C), cho phép người dùng tùy chỉnh phù hợp với từng loại món ăn như canh, chiên, xào mà không làm cháy khét.
Sử dụng tủ hâm nóng công nghiệp có tốn nhiều điện không?
Các dòng tủ hiện đại thường trang bị rơ-le cảm biến nhiệt tự ngắt khi đạt nhiệt độ cài đặt, giúp duy trì độ nóng ổn định và tiết kiệm điện năng đáng kể so với việc đun nấu liên tục.
Nên chọn tủ hâm nóng làm từ Inox 304 hay Inox 201?
Tủ Inox 304 có độ bền cao hơn, khả năng chống gỉ sét và ăn mòn vượt trội trong môi trường nhiệt ẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt hơn so với Inox 201, tuy nhiên giá thành sẽ cao hơn.
Giá tủ hâm nóng thức ăn khoảng bao nhiêu?
Giá tủ hâm nóng phụ thuộc vào kích thước, số lượng khay (4-18 khay), chất liệu inox và thiết kế (có kính/không kính). Vui lòng liên hệ trực tiếp để nhận báo giá chính xác theo cấu hình mong muốn.
Hình ảnh tủ hâm nóng thức ăn