Bàn đông là thiết bị lạnh công nghiệp chuyên dụng để bảo quản thực phẩm lạnh. Nhiệt độ thường từ -18°C đến -5°C. Thiết kế của bàn đông đáp ứng nhu cầu lưu trữ thực phẩm đông lạnh. Nó còn tích hợp mặt bàn inox chắc chắn, lý tưởng cho sơ chế thực phẩm hoặc làm bàn chặt. Với nhiều chức năng, bàn đông phù hợp cho nhà hàng, quán ăn, quầy bar và bếp công nghiệp.
Các loại bàn đông.
-
Theo thiết kế:
-
Bàn đông 1 cánh: Phù hợp với không gian nhỏ, dung tích từ 150-200L.
-
Bàn đông 2 cánh: Dung tích tầm trung, phổ biến trong các bếp vừa và nhỏ.
-
Bàn đông 3 cánh: Lý tưởng cho khu bếp quy mô lớn với dung tích trên 500 lít.
-
Bàn đông ngăn kéo: Thiết kế ngăn kéo giúp phân loại thực phẩm dễ dàng hơn.
-
-
Theo cơ chế làm lạnh:
-
Làm lạnh trực tiếp: Giá thành rẻ, dễ bảo trì nhưng dễ tạo tuyết.
-
Làm lạnh gián tiếp: Sử dụng quạt gió, làm lạnh đồng đều, hạn chế đóng tuyết.
-
-
Theo kích thước:
-
1m2-1m5: Phổ biến nhất, phù hợp với mọi nhu cầu.
-
1m8-2m4: Dung tích lớn, dành cho bếp công nghiệp quy mô lớn.
-