Tổng quan về Đĩa Hấp Inox & Tiêu chuẩn lựa chọn
Đĩa hấp inox là dụng cụ nhà bếp thiết yếu giúp chế biến món ăn bằng hơi nước, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng mà không cần dầu mỡ. Sản phẩm đa dạng chủng loại từ vỉ hấp thông minh đến khay hấp cá chuyên dụng.
- Chất liệu Inox 304 hoặc 201 cao cấp, chịu nhiệt tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thiết kế thông minh: vỉ gập cánh sen, đĩa oval, hoặc xửng tầng.
- Tương thích với nhiều kích cỡ nồi, chảo và dễ dàng vệ sinh sau khi dùng.
- Kết cấu chân đế chắc chắn, lỗ thoát hơi phân bố đều giúp chín nhanh.
Phân loại Đĩa Hấp Inox phổ biến trên thị trường
Người tiêu dùng hiện nay có thể lựa chọn nhiều kiểu dáng đĩa hấp khác nhau tùy thuộc vào kích thước nồi và loại thực phẩm cần chế biến. Dưới đây là các nhóm sản phẩm đĩa hấp thông dụng nhất:
- Vỉ hấp cánh sen (Gập mở): Có thể điều chỉnh độ rộng linh hoạt để vừa với nhiều kích cỡ nồi khác nhau (size 18-28cm).
- Đĩa hấp/Khay hấp cố định: Thiết kế nguyên khối (tròn hoặc oval hấp cá), ưu điểm chắc chắn và dễ vệ sinh.
- Xửng hấp tầng: Loại khay có thành cao, dùng để chồng lên nồi có sẵn, phù hợp hấp xôi hoặc bánh bao số lượng lớn.
- Khay hấp công nghiệp: Dạng khay chữ nhật lớn (GN pan) có lỗ, dùng cho tủ cơm hoặc bếp nhà hàng.
Danh sách các mẫu Đĩa Hấp Inox & Phụ kiện bán chạy nhất
21,000₫
36,000₫
31,500₫
28,500₫
24,000₫
21,000₫
So sánh Đĩa Hấp Inox 304 và Inox 201: Nên chọn loại nào?
Chất liệu là yếu tố quan trọng nhất quyết định độ bền và an toàn thực phẩm của đĩa hấp. Bảng dưới đây giúp bạn phân biệt nhanh ưu nhược điểm của hai loại inox phổ biến nhất:
| Đặc điểm | Inox 304 (Khuyên dùng) | Inox 201 |
|---|---|---|
| Khả năng chống gỉ | Tuyệt đối, không gỉ trong môi trường ẩm. | Khá, có thể bị hoen gỉ nếu tiếp xúc muối/axit lâu. |
| Độ bền & Chịu nhiệt | Rất cao, sáng bóng lâu dài. | Trung bình, cứng nhưng dễ xỉn màu. |
| Giá thành | Cao hơn. | Rẻ hơn, tiết kiệm chi phí. |
| Ứng dụng | Gia đình, nhà hàng cao cấp, y tế. | Quán ăn bình dân, dùng ngắn hạn. |
Lợi ích khi sử dụng Đĩa Hấp Inox trong nấu nướng
Các sản phẩm đĩa hấp bằng inox đang dần thay thế các loại vỉ tre hay nhựa nhờ tính an toàn và hiệu quả truyền nhiệt vượt trội. Sử dụng đĩa hấp inox mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho căn bếp:
- Bảo toàn dinh dưỡng: Giữ lại trọn vẹn vitamin và độ ngọt tự nhiên của thực phẩm so với luộc.
- An toàn tuyệt đối: Không thôi nhiễm chất độc hại ở nhiệt độ cao như đồ nhựa kém chất lượng.
- Dẫn nhiệt nhanh: Các lỗ thoát hơi được bố trí khoa học giúp hơi nước lưu thông đều, làm chín thức ăn nhanh chóng.
- Đa năng & Tiện dụng: Dễ dàng hấp rau củ, hải sản, bánh, hoặc hâm nóng thức ăn một cách nhanh gọn.
Lưu ý sử dụng và bảo quản Đĩa Hấp luôn bền đẹp
Để đĩa hấp inox giữ được độ sáng bóng và kéo dài tuổi thọ sử dụng, người dùng cần tuân thủ một số nguyên tắc vệ sinh cơ bản. Việc bảo quản đúng cách cũng giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:
- Vệ sinh ngay sau khi dùng: Rửa sạch dầu mỡ và gia vị bám trên đĩa để tránh ăn mòn bề mặt.
- Tránh dùng vật sắc nhọn: Không dùng búi sắt cọ rửa mạnh gây xước lớp bảo vệ của inox.
- Lau khô: Nên lau khô đĩa hấp trước khi cất giữ để tránh đọng nước gây ố vàng (đặc biệt với inox 201).
- Sử dụng chanh/giấm: Nếu đĩa bị đóng cặn khoáng, có thể ngâm với nước ấm pha chanh để làm sáng lại.
Câu hỏi thường gặp
Đĩa hấp inox có dùng được trên bếp từ không?
Tùy thuộc vào loại inox. Đĩa hấp làm từ inox 430 có từ tính và dùng được trên bếp từ. Tuy nhiên, nếu dùng đĩa hấp đặt bên trong nồi nước (cách thủy), bạn chỉ cần quan tâm nồi có bắt từ hay không, bản thân đĩa hấp không tiếp xúc mặt bếp.
Nên mua đĩa hấp Inox 304 hay Inox 201?
Bạn nên ưu tiên Inox 304 vì khả năng chống gỉ sét tuyệt đối, không phản ứng với thực phẩm và chịu nhiệt cao, an toàn cho sức khỏe lâu dài. Inox 201 có giá thành rẻ hơn nhưng dễ xỉn màu và kém bền hơn trong môi trường ẩm nóng.
Đĩa hấp inox có dùng được trong lò vi sóng không?
Không nên. Vật liệu kim loại như inox không được phép sử dụng trong lò vi sóng vì có thể gây ra tia lửa điện và cháy nổ. Bạn chỉ nên dùng đĩa hấp inox trong nồi hấp, chảo nấu hoặc nướng (nếu nhà sản xuất cho phép).
Kích thước đĩa hấp inox nào thông dụng nhất?
Các kích thước phổ biến gồm 20cm, 22cm, 24cm, 26cm (dạng tròn) và các loại đĩa oval dài 45cm chuyên dụng để hấp cá nguyên con. Bạn cần đo đường kính nồi nhà mình trước khi chọn mua để đảm bảo vừa vặn.