Tổng quan về Bếp từ đôi công nghiệp
Bếp từ đôi công nghiệp là thiết bị nấu nướng chuyên dụng gồm 2 vùng nấu độc lập, sở hữu công suất lớn từ 3.5kW đến 30kW để phục vụ nhà hàng, khách sạn và bếp ăn tập thể. Thiết bị sử dụng nguyên lý cảm ứng từ dòng Foucault giúp gia nhiệt nhanh, đạt hiệu suất trên 90% và đảm bảo độ bền cao trong môi trường thương mại.
- Thiết kế đa dạng: Gồm mặt phẳng, mặt lõm hoặc lõm liền chảo phù hợp nhiều cách chế biến.
- Công suất linh hoạt: Dải công suất rộng 3.5KW, 5KW, 8KW, 12KW, 15KW đến 30KW/họng.
- Hiệu suất vượt trội: Tiết kiệm đến 50% chi phí nhiên liệu và nấu nhanh gấp đôi so với bếp gas.
- Kết cấu bền bỉ: Thân vỏ Inox 304 dày dặn và kính cường lực chịu nhiệt, chịu lực tốt.
Phân loại Bếp từ đôi công nghiệp theo thiết kế
Trên thị trường hiện nay, bếp từ đôi công nghiệp được chia thành 3 loại chính dựa trên thiết kế mặt bếp để phục vụ các nhu cầu chế biến chuyên biệt khác nhau. Việc lựa chọn đúng loại bếp giúp tối ưu hóa quy trình nấu nướng và nâng cao chất lượng món ăn.
- Bếp từ đôi mặt phẳng: Bề mặt kính phẳng, thích hợp cho các nồi đáy phẳng dùng để hầm, luộc, nấu canh.
- Bếp từ đôi mặt lõm: Thiết kế kính lõm ôm sát đáy nồi/chảo, chuyên dùng cho các món chiên, xào, lắc chảo nhanh.
- Bếp từ đôi liền chảo (Bếp xào): Chảo được gắn cố định vào bếp, kích thước lớn, chuyên dụng cho bếp ăn công suất lớn cần xào nấu liên tục.
Danh sách Bếp từ đôi công nghiệp (Mẫu mới 2026)
Ưu điểm nổi bật so với bếp Gas truyền thống
Chuyển đổi từ bếp gas sang bếp từ công nghiệp mang lại lợi ích kinh tế rõ rệt và cải thiện môi trường làm việc cho đầu bếp. Nhờ công nghệ cảm ứng từ trực tiếp làm nóng đáy nồi, thất thoát nhiệt ra môi trường được giảm thiểu tối đa.
- Hiệu suất cao >90%: Nấu chín thực phẩm nhanh chóng, rút ngắn 50% thời gian so với bếp gas (hiệu suất ~40-50%).
- Tiết kiệm chi phí vận hành: Giảm đáng kể chi phí nhiên liệu hàng tháng nhờ khả năng truyền nhiệt trực tiếp và ngắt nghỉ thông minh.
- An toàn & Mát mẻ: Không ngon lửa, không khói bụi, vỏ bếp cách nhiệt giúp không gian bếp luôn thoáng mát và giảm nguy cơ cháy nổ.
- Vệ sinh dễ dàng: Bề mặt kính và inox phẳng phiu giúp lau chùi dầu mỡ nhanh chóng sau mỗi ca làm việc.
Tiêu chí kỹ thuật khi chọn mua Bếp từ đôi
Để đảm bảo hiệu quả đầu tư, chủ nhà hàng cần lưu ý các thông số kỹ thuật quan trọng như công suất và nguồn điện tương thích. Dưới đây là các gợi ý cấu hình phù hợp với từng quy mô hoạt động.
- Dải công suất phổ biến: Có các tùy chọn từ 3.5KW, 5KW (quán nhỏ) đến 8KW, 12KW, 15KW, 20KW, 30KW (nhà hàng lớn, khu công nghiệp).
- Yêu cầu nguồn điện: Các dòng bếp công suất lớn (từ 8kW/họng trở lên) bắt buộc sử dụng điện 3 pha (380V) để hoạt động ổn định.
- Chất liệu cấu thành: Ưu tiên thân vỏ Inox 304 chống gỉ sét và mặt kính cường lực chịu nhiệt cao cấp.
- Tính năng điều khiển: Nên chọn loại có thanh gạt từ trường hoặc bảng điều khiển kỹ thuật số đa mức nhiệt để kiểm soát chính xác.
Báo giá Bếp từ đôi công nghiệp mới nhất
Giá bếp từ đôi công nghiệp phụ thuộc chủ yếu vào công suất, loại mặt kính (phẳng/lõm) và nguồn gốc linh kiện (nhập khẩu hay lắp ráp). Dưới đây là khoảng giá tham khảo để khách hàng dễ dàng lập dự toán ngân sách.
- Bếp từ đôi công suất nhỏ (3.5KW – 5KW): Giá dao động từ 10.000.000đ – 25.000.000đ (Tùy loại mặt phẳng hay lõm).
- Bếp từ đôi công suất lớn (8KW – 15KW): Giá dao động từ 25.000.000đ – 60.000.000đ (Thường sử dụng điện 3 pha).
- Bếp từ đôi cao cấp/Liền chảo (15KW – 30KW): Giá từ 60.000.000đ trở lên (Dòng tải nặng cho suất ăn công nghiệp).
Câu hỏi thường gặp
Công suất của bếp từ đôi công nghiệp thường là bao nhiêu?
Các mức công suất phổ biến bao gồm 3.5kW, 5kW, 8kW, 12kW, 15kW và lên tới 30kW cho mỗi vùng nấu, tùy thuộc vào quy mô phục vụ của nhà hàng và bếp ăn.
Sử dụng bếp từ công nghiệp có tiết kiệm hơn bếp gas không?
Có. Bếp từ đạt hiệu suất nhiệt trên 90% so với khoảng 40-50% của bếp gas, giúp rút ngắn thời gian nấu và tiết kiệm chi phí nhiên liệu đáng kể trong dài hạn.
Bếp từ đôi mặt lõm phù hợp với nhu cầu nấu nướng nào?
Bếp từ đôi mặt lõm được thiết kế ôm sát đáy nồi hoặc chảo, giúp nhiệt lượng phân bổ đều và mạnh, rất phù hợp cho các món chiên, xào, đảo nhanh cần nhiệt độ cao.
Bếp từ công nghiệp đôi có cần dùng điện 3 pha không?
Đối với bếp có công suất lớn (thường từ 8kW trở lên), bạn cần sử dụng nguồn điện 3 pha (380V) để đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định và an toàn. Các dòng công suất nhỏ (3.5kW-5kW) có thể dùng điện 1 pha hoặc 3 pha tùy thiết kế.